Receta Habichuelas con dulce "light"

BARAHONA,  REPÚBLICA DOMINICANA.-

Ingredientes:

-1 libra de habichuelas rojas
-3 astillas de Canela
-2 latas de leche evaporada Light
-1 lata de leche descremada (preparar fuerte con menos agua y más polvo para que sea mas cremosa) -1 lata de leche condensada hecha en casa
-1/2 Taza de Azucar Magro o splenda
-8 Clavos dulces
-1/2 Cdita
-Nuez moscada pasas (opcional)
-1batata lavada y cortada en cuadros pequeños (opcional)
-1 cda vainilla
-pizca de sal
-2 cdas de mantequilla Light

Preparación:

Para hacer la leche condensada casera: vierta en una olla 1/2 taza de leche descremada en polvo, 1/2 taza de azúcar de dieta y 1/3 taza de agua, se pone al fuego y, sin dejar de mover, se deja espesar (recuerda que se espesa un poco mas al retirarla del fuego).

Ponga a hervir las habichuelas con la canela, cuando estén blandas, se licua todo el contenido, añadiendo la leche evaporada light y descremada. Después, vierta la mezcla en una olla y lleve al fuego, añádale el azúcar, la Leche Condensada que preparo en su casa, la batata y las especias, cocine a fuego medio por 15 minutos agregue sal, mantequilla light y vainilla.

Deje que agarre consistencia o espesor a su gusto. Para servir eche sus 3-5 pasas directo en su porción y deje que los demás agarren la cantidad deseada.  Pueden utilizar galletas María Light o casabe. Buen Provecho!!

Fuente: imagenesdominicanas