INTERNACIONAL.- Granjas de China comenzaron a criar cerdos
gigantes del tamaño de "osos polares" ante la epidemia de peste
porcina africana, que provocó una escasez de carne en el gigante asiático,
según informó este lunes el diario local South China Morning Post.
El animal, de unos 500 kilos, forma parte de un rebaño
criado para convertirse en cerdos gigantes. Algunos de estos cerdos podrán
venderse por unos 10.000 yuanes (1.273 euros), lo que supone más del triple del
ingreso mensual promedio de un granjero de Nanning, la capital de la región de
Guangxi Zhuang, donde ya se registró esta práctica.
Las autoridades locales en China se vieron forzadas a
impulsar la producción de carne porcina ante la creciente escasez de este
alimento. Por ello, la idea de criar cerdos de mayor tamaño se está extendiendo
por diversas zonas del país, que se encuentra aún sumido en una disputa
comercial con Estados Unidos.
"La tendencia no se limita a las pequeñas
granjas", explica SCMP. "Los principales productores de
proteínas en China, incluidos Wens Foodstuffs, el principal criador de cerdos
del país, Cofco Meat y Beijing Dabeinong Technology dicen que están tratando de
aumentar el peso promedio de sus cerdos. Las grandes granjas se están centrando
en aumentar el peso en al menos un 14 por ciento, dijo Lin Guofa, analista
senior de la consultora Bric Agriculture Group".
El espécimen criado por granjeros como Pang Cong es más
pesado que un oso polar macho adulto promedio. En la provincia nororiental de
Jilin, por otra parte, los altos precios de la carne porcina están llevando a
los agricultores a criar cerdos de pesos comprendidos entre los 175 y 200
kilos, por encima del precio normal -unos 125 kilos-. Esta tendencia no es
exclusiva de las pequeñas granjas. Grandes productores cárnicos como Wens
Foodstuffs ya pusieron en marcha el aumento del peso de los cerdos.
La peste porcina africana es fatal y altamente contagiosa
para los cerdos, pero no afecta a los humanos. Desde que se registró el primer
brote en China a principios de agosto de 2018, el virus se propagó por todo el país e incluso Vietnam. Las
medidas preventivas incluyen desinfectar las granjas y restringir la venta de
carne de cerdo y carne procesada, entre otras. Los animales infectados son
sacrificados.
Según la agencia Bloomberg, el viceprimer ministro chino, Hu Chunhua,
advirtió que la situación del suministro será "extremadamente severa"
hasta la primera mitad de 2020, por lo que China enfrentará una escasez de
carne de cerdo de 10 millones de toneladas este año, más de lo que está
disponible en el comercio mundial. Ante esto, la nación se enfrenta al desafío
de aumentar la producción, dijo el funcionario.